寒露后6道小菜换着吃不重样,去火润燥,尤其最后的主食,吃不够

   寒露后6道小菜换着吃不重样,去火润燥,尤其最后的主食,吃不够

  
  
  寒露已过,吃我们也要吃的健健康康,现在秋季干燥容易上火,这几道家常小菜,每天换着吃,去火润燥很棒的,孩子都很喜欢吃,尤其是最后的主食,更是连吃3张都不够,可以说百吃不厌啊。
  
  
  1,冬瓜木耳
  
  
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  冬瓜这个季节吃很不错,冬瓜去脂降火,配上木耳更是营养翻倍,先看看这简单的做法吧。
  
  
  材料:冬瓜,黑木耳,虾米,葱,姜,盐,花生油。
  
  
  做法:1,冬瓜切片,黑木耳泡发洗净,撕成小朵,虾米洗净,用水泡一会。2,锅里放入花生油,入葱姜炒香,放入海米炒香。3,倒入冬瓜片和木耳继续煸炒。4,炒到冬瓜熟了,即可加盐调味,出锅。
  
  
  2,肉末豆腐
  
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  都知道豆腐最补钙,吃起来也是软嫩好吃,恨得大家的喜爱,秋季更应多吃些,这样做简单几分钟就搞定。
  
  
  材料:豆腐,肉末,葱,姜,盐,酱油,花生油。
  
  
  做法:1,豆腐切块,肉馅少许,也可以把肉剁成碎末,葱姜改刀切丝。2,锅里放入花生油,入葱姜爆香,放入肉末煸炒。3,倒入酱油继续煸炒,然后加入豆腐炒匀,倒入一点水。4,炒透,加盐调味,出锅,撒上小葱末。
  
  
  3,风味茄子
  
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  茄子都说油少不好吃,这款风味茄子做法简单,特别下饭,米饭都会多吃两碗。
  
  
  材料:茄子,蒜末,葱,姜,郫县豆瓣,花生油。
  
  
  做法:1,茄子洗净切宽一些的条,蒜切末。2,锅里放入花生油,虾蒜末,葱,姜炒香,加上一勺郫县豆瓣炒出红油。3,倒入茄子煸炒均匀,倒入少许酱油,淋一点水。4,充分炒熟出锅即可。郫县豆瓣里盐分很大,可不用加盐。
  
  
  4,炒丝瓜
  
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  这款炒丝瓜,清热去火,是我家最喜欢的一道素菜,简简单单10分钟搞定。
  
  
  材料:丝瓜,蒜末,盐,花生油。
  
  
  做法:1,丝瓜去皮切条,蒜切末备用。2,锅里加入花生油,入蒜末炒香。3,倒入丝瓜煸炒,淋一点水,煸炒均匀。4,加盐调味出锅,一定不要抄的太烂了,就会影响口感。
  
  
  5,香菇青甜椒
  
  
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  这道小菜的搭配,很健康,营养丰富,最适合秋冬缺少维生素的孩子吃,味道好,微甜脆生。
  
  
  材料:青甜椒,香菇,蒜末,盐,花生油,生抽。
  
  
  做法:1,青甜椒洗净去籽,掰成小块,香菇切片,蒜切末。2,锅里放入花生油,入蒜末炒香,倒入香菇煸炒。3,加入青甜椒煸炒,稍微加一点生抽,继续煸炒均匀 。4,青甜椒断生即可加盐调味,出锅。
  
  
  6,京酱肉丝
  
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  这个肉丝和薄饼是最佳的搭档,滑嫩好吃,酱味浓郁,是我家喜欢的一道小炒。每次炒它都会配上一摞薄饼,太好吃了。
  
  
  材料:里脊肉,淀粉,蛋清,葱,姜,甜面酱,生抽,盐,花生油。
  
  
  做法:1,里脊肉切丝,用淀粉和蛋清抓匀腌渍5分钟,葱姜切丝,甜面酱和生抽,加一点水稀释备用。2,锅里加入花生油,倒入肉丝滑炒到肉丝发白,放入葱姜炒香。3,倒入提前调好的料汁炒匀,出锅即可。
  
  
  7,薄饼
  
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  这款薄饼我家最喜欢,但是做的时候有个小窍门,可以让小饼凉了也不硬,照样柔软,连吃3块都还想吃。
  
  
  材料:面粉,开水。
  
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  做法:1,面粉用开水烫到半熟,揉成团,醒一会再揉匀,这样烫面烙出的薄饼凉了都不会硬。2,把面团揪成小剂子,两个摞一起,中间抹上油,用擀面杖擀开成薄饼。3,电饼铛预热2分钟,把擀好的薄饼放入,盖上盖子2分钟。4,拿出来,揭开即可,这样的小饼很薄还简单。
  
  
  峰儿话语:
  
  
  几道家常小炒,简单快捷,吃的健康,做的时候只要掌握好火候即可做出好吃的小菜。
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