徐州人爱吃的一个小甜点,价格很廉价,香甜绵软,好吃又解馋

   徐州人爱吃的一个小甜点,价格很廉价,香甜绵软,好吃又解馋

 

小孩子都喜欢吃甜食,我们会发现一个有趣的现象,那就是你做一大桌子美食。都不如给他一个糖吃的开心。一长大就没那么喜欢吃甜的食物了,又麻又辣才是成年人的世界。虽然没那么喜欢吃甜食,但是一些甜食还是忍不住馋,会买上一些!

每次想吃甜食,就会想起徐州蜜三刀,油亮的外壳,蜂蜜一样的心,咬一口满嘴甜。为啥叫蜜三刀呢,因为在上面割了三刀。据说乾隆第三次下江南到了徐州,吃了一口蜜三刀,开心的直说:好吃,好吃,这是徐州一绝啊。厨师,跟我去皇宫吧,你天天做给我吃。现在人工作忙了,也就懒得做饭了。不管吃啥都要买着吃,想吃了就是买,不过蜜三刀却是有买无卖,其实我们可以自己在家做哦,做法其实很简单,割上三刀,直接下锅,就完事了。蜜三刀之所以甜,是因为里面加了麦芽糖,麦芽糖有润肺止咳,开胃健脾,生津去燥的作用,这个季节吃正合适。家里有小孩的妈妈可以做给孩子吃,孩子肯定超喜欢,学会这个孩子都不吃糖了。

主要食材:、中筋面粉385g、麦芽糖210g辅料:白芝麻、花生油、白糖做法步骤:

1. 我们先做一个面皮:面粉35g、白芝麻25g、水20g、花生油7g,搅拌均匀揉成光滑的团醒发20分钟。

2. 最后做一个酥皮:面粉350g、麦芽糖150g、花生油35g、泡打粉2g、水9g,揉成团醒发20分钟。

3.我们再做一个糖浆:麦芽糖60g、白糖10g、水50g,搅拌均匀备用。

3. 我们把醒好的面皮擀成面饼。

5.再把醒好的酥皮擀成和面皮一样大小的面饼,酥皮表面抹上一点水,把擀好的面皮盖上去。

6. 我们再把叠加好的面饼切成麻将大小的方块。

7. 切好的小在块酥皮面划三刀,注意,不能划透哦。蜜三刀,当然是划三刀了,你也可以划二刀,四刀也行,那就叫蜜二刀、蜜四刀了。

8. 热锅把之前调好的糖浆倒进去,小火搅拌,锅里出现密集的小泡泡时盛出备用。

9.锅里起油,油温160°左右,把之前做好的面块下进去,炸至表面金黄时捞出。

10.另起锅,把之前煮好的糖浆倒进去,预热一下,再把炸好的面块倒进去翻炒,表面均匀的裹上糖浆就可以出锅了。

11.裹上糖浆的面块撒上一一些芝麻,热吃冷吃都好吃的蜜三刀就做好了。

 

 

 

 

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